黄花菜烘干工艺-常州市凯发k8国际首页登录机械有限公司
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    黄花菜烘干工艺

      黄花菜别名萱草,又叫金针菜,富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种微生素,我国南北方都有栽种。黄花菜采收后要立即进行蒸烫、脱水、干燥。由于黄花菜采收期正值阴雨高温季节,如只用自然晒干,就会有很多黄花菜因为天气原因没有及时烘干,造成品质下降,甚至会发生霉变,造成很大的经济损失。因此,对黄花菜进行人工干制和选择合理的干制工艺及烘干设备,对黄花菜生产具有重要的意义。

    一、加工工艺

    1、工艺流程

      黄花菜→蒸制→烘干→检验→计量包装

    2、操作要点

      黄花菜采摘:选择花蕾在裂嘴前1~2小时采摘,这时的黄花菜产量高,质量好。

      蒸制:蒸制是黄花菜加工中的一道重要工序,采收的花蕾应及时进行蒸制,蒸制时间为8分钟左右,即达到五成熟为准,颜色由黄转绿,花柄开始发软,手搓花蕾有轻微的嗦嗦声即可。

      烘干:将蒸制后的花蕾均匀地摊在烘盘上或烘网上进行烘干,烘干温度为50℃~70℃为宜,终了水份为14%即可。

      检验:烘干后的黄花菜进行挑选分级,除去杂物。

      计量包装:检验后用包装袋进行计量包装。

    二、加工设备

    (一)烘干设备 黄花菜的烘干设备,主要有箱式凯发k8国际首页登录,热源由热风炉提供,物料分层装入盛料盒内,热风可以通过换向阀从正反两个方向穿过物料,减少了烘干的不均匀性。

      该机型以烘黄花菜为主,兼烘金银花、菊花、蕨菜、枸杞、葡萄、红枣、番茄、杏干、哈密瓜、猕猴桃、银耳、长豆角、薰衣草、玫瑰花、百合、辣椒、核桃仁、花椒、木耳、香菇、核桃、柿饼、药材、烟叶、红薯干、萝卜干、地瓜、柠檬片、魔芋片、梨、蔬菜等经济作物。

    (二)应用特点

    1、以煤、柴禾为主作燃料加热,空气为介质传导热量形成热风循环将作物水分蒸发,达到烘干的目的,机型小,结构简单,操作方便,效率高,使用可靠,操作方便及适应性广。因此很受椒农的欢迎,易于推广普及;

    2、用工少,对工人的健康有保障,节能环保;

    3、该机烘干的黄花菜色泽优于自然晾晒的色泽,黄亮、感光度好,适干均匀,花蕾完整,可满足烘干各种产品要求,有效地保证了烘品的自然品质;

    4、该机采用拆装组合,便于运输和存放;

    5、主要用于黄花菜、辣椒、花椒、食用菌、蕨菜、紫菜、金银花、药材、农副产品、工艺品、木制品及其它行业的烘干。

    
     
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